El sistema operativo de una empresa vitivinícola
Puntí Ferrer es una empresa vitivinícola dedicada a la producción y comercialización de vinos tanto en el mercado nacional como internacional. Su modelo combina la venta de marcas propias con la producción de vinos white label para otras empresas, lo que genera una operación compleja que conecta áreas como comercial, producción, enología, abastecimiento, logística y comercio exterior.
El sistema que utilizaban para gestionar el negocio había sido desarrollado por un proveedor externo años atrás. Con el tiempo, la plataforma comenzó a quedar corta en funcionalidades y flexibilidad. Muchos módulos no se utilizaban porque no respondían bien a las necesidades reales de la operación, y realizar mejoras se volvía lento y complejo.
El negocio seguía creciendo, pero el sistema que lo sostenía ya no estaba preparado para acompañarlo.
Desde Loken abordamos el desafío de rediseñar completamente la plataforma que gestiona el negocio, entendiendo en profundidad cómo interactúan las distintas áreas de la empresa: comercial, enología, abastecimiento, producción, logística, comercio exterior y finanzas.
Definición de un nuevo sistema de SKU
La base para ordenar toda la operación
Uno de los primeros desafíos fue estandarizar la forma en que la empresa definía sus productos.
Antes no existía una estructura de SKU suficientemente robusta para reflejar las distintas variantes del negocio vitivinícola, especialmente considerando la combinación de producción propia, vinos de distintas cepas, distintos mercados y formatos, además de proyectos white label para clientes.
Trabajamos junto al equipo de Puntí Ferrer para diseñar un nuevo modelo de SKU que permitiera representar correctamente los productos y conectarlos con todas las áreas del negocio. Esta definición se transformó en la base que permite que la información fluya de manera consistente entre comercial, enología, abastecimiento, producción, logística y comercio exterior.
Gracias a esta estructura, hoy la empresa puede gestionar con mayor precisión inventarios, producción, exportaciones y pedidos de clientes.
Plataforma de gestión operativa y comercial
Una visión completa del ciclo de cada orden
Sobre esta base desarrollamos una nueva plataforma que gestiona el ciclo completo de una orden de compra de un cliente.
Cuando el área comercial ingresa una orden, el sistema genera automáticamente los requerimientos que deben atender las distintas áreas de la empresa. Esto permite que cada equipo trabaje dentro del mismo sistema, pero con funcionalidades específicas según su rol dentro de la operación.
Por ejemplo:
- Comercial puede ver en qué etapa se encuentra cada orden de compra.
- Enología tiene visibilidad sobre los vinos disponibles y su estado.
- Abastecimiento gestiona inventarios y necesidades de insumos.
- Producción puede planificar según la demanda real.
- Logística coordina la preparación y despacho de pedidos.
- COMEX gestiona los procesos asociados a exportaciones y documentación internacional.
El resultado es una trazabilidad completa del negocio, donde cada área entiende cómo su trabajo impacta en el resto de la operación.
Visibilidad y control del negocio en tiempo real
De información fragmentada a una visión integrada
Uno de los principales beneficios de la nueva plataforma es la visibilidad que entrega sobre el estado del negocio.
Cada orden de compra puede ser seguida en tiempo real a través de las distintas etapas que involucran a comercial, enología, abastecimiento, producción, logística y comercio exterior. Esto permite detectar cuellos de botella, anticipar necesidades de inventario, coordinar exportaciones y mejorar la planificación de producción.
Además, el sistema reemplazó tanto la plataforma anterior como múltiples planillas Excel que se utilizaban para complementar procesos que el sistema antiguo no resolvía correctamente.
Hoy, la empresa cuenta con un control mucho más claro y estructurado de su operación.
Con esta plataforma, Puntí Ferrer logró transformar su forma de gestionar el negocio. Lo que antes era un conjunto de herramientas fragmentadas pasó a ser un sistema integrado que conecta comercial, producción, abastecimiento, logística y exportaciones dentro de un mismo entorno.
En la práctica, la nueva plataforma se convirtió en el sistema operativo que sostiene la operación diaria de la compañía.